咸鴨蛋是我國(guó)的特色菜品，它是一種風(fēng)味特殊，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且食用方便的腌制蛋，是人們餐桌上常見(jiàn)的菜肴，色、香、味十足，深受老百姓的喜愛(ài)，雖然咸鴨蛋是以鴨蛋為原料的再制蛋，但是如何保存也是需要特別注意的。

首先，可以使用保鮮袋密封低溫保存，在煮熟后未受到污染的情況下，即煮好咸鴨蛋之后趁熱就裝入保鮮袋并密封，在攝氏10度以下可以保存20天左右，在20度以下可以保存10天左右，在接近30度時(shí)只能保存5天左右，無(wú)需重煮；

其次，可以使用冰箱冷藏保存咸鴨蛋，放入冰箱冷藏，在0到2攝氏度時(shí)，可以保存60天左右，注意不要冷凍，凍過(guò)的咸鴨蛋不好吃，會(huì)影響口感，一般放在冰箱上層冷藏室就行了；

然后，可以將咸鴨蛋保存在食鹽水中，咸鴨蛋煮熟后若不急著吃，還可以放到飽和的食鹽水中保存，放置在陰涼通風(fēng)處，隨吃隨取，這樣不但能防止細(xì)菌滋長(zhǎng)，保證熟咸蛋長(zhǎng)時(shí)間放置不變質(zhì)，并且不會(huì)增加煮熟的咸鴨蛋的鹽分，但要注意經(jīng)常觀察鹽水的變化并及時(shí)更換食鹽水，防止變質(zhì)。

本文標(biāo)簽：咸鴨蛋廠家

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