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咸鴨蛋是經(jīng)過(guò)腌制的鴨蛋，蛋白已經(jīng)發(fā)生變化，腌制地好蛋黃也會(huì)流油，如果直接切開(kāi)，油很容易流掉，也會(huì)粘在刀上不易清洗。那么怎樣才能快速剝?nèi)ハ跳喌暗耐鈿ぃ疫€美觀呢？下面跟隨咸鴨蛋廠家一起學(xué)習(xí)下。1、煮熟的蛋，立即放入冷水中，冷卻后用手搓幾下，...

松花蛋又名皮蛋，有些人對(duì)其愛(ài)不釋手，有些人卻又是不敢嘗試。下面這篇文章是關(guān)于選購(gòu)松花蛋技巧的說(shuō)明，那些喜歡吃松花蛋的朋友可以了解一下。一、質(zhì)量好的松花蛋，蛋殼呈茶青色，外殼上的泥身應(yīng)該完整，而且有撲鼻的堿味，如果泥身嚴(yán)重脫落或有異味，就是不...

說(shuō)起松花蛋，有些朋友會(huì)垂涎三尺，也有些朋友也可能避之不及。為了讓松花蛋變得更加美味，松花蛋批發(fā)廠家教您鮮辣松花蛋的做法：1、取新鮮松花蛋四個(gè)切瓣，紅辣椒1個(gè)切成環(huán)狀、大蒜3瓣，然后取一把香菇洗凈、去蒂，每朵對(duì)切成4等份后瀝干水分。2、把香菇...

說(shuō)到鴨蛋，人們想到的一般應(yīng)該都是咸鴨蛋。但是鴨蛋其實(shí)還可以分為烤鴨蛋和普通鴨蛋，那么大家知道兩者有什么區(qū)別嗎？烤鴨蛋與普通鴨蛋的區(qū)別：1.重量上：烤鴨蛋比普通鴨蛋重一點(diǎn)。2.營(yíng)養(yǎng)上：烤鴨蛋比普通鴨蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。3.外形上：普通鴨蛋比烤鴨蛋...

有很多人想要自己在家煮咸鴨蛋吃，但是不知道煮咸鴨蛋的技巧也不知道是應(yīng)該用開(kāi)水煮，還是用冷水煮，咸鴨蛋廠家給大家支招。冷水下鍋比較合適。冷水煮才不容易爆開(kāi)。咸鴨蛋會(huì)隨水溫的逐漸上升而慢慢內(nèi)外同時(shí)“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時(shí)，其蛋殼也膨脹...

咸鴨蛋主要是用鴨蛋腌制而成的,是具有中國(guó)特色的一道美食。那么，咸鴨蛋煮多久能熟？如果是用開(kāi)水煮的話，煮大約8分鐘即可。盡量是不要超過(guò)8分鐘，如果超過(guò)8分鐘的話，蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的流失。當(dāng)然，也不能低于6分鐘。如果低于6分鐘的話，里面可能會(huì)存...

不管是烤鴨蛋還是咸鴨蛋，味道都是非常不錯(cuò)的。如果能夠?qū)ζ溥M(jìn)一步加工，在保證原味道的同時(shí)，還會(huì)別有一番滋味展示出來(lái)。1.準(zhǔn)備白洋淀烤鴨蛋。2.白洋淀烤鴨蛋去皮。3.白菜心切成豎條。4.烤鴨蛋切成塊。5.炒鍋放橄欖油加熱，煸香蔥姜后，鴨蛋黃、蛋...

白洋淀位于冀中平原，是水域遼闊、風(fēng)景秀麗、物產(chǎn)豐富的自然水區(qū)。這里除盛產(chǎn)魚(yú)、蝦、蟹、蓮、藕、葦、菱角等水產(chǎn)、土產(chǎn)外，還盛產(chǎn)一種馳名中外的風(fēng)味食品——皮蛋。又可稱之為松花蛋。白洋淀松花蛋，就是以本地產(chǎn)的鱒鴨蛋采用先進(jìn)的工藝和科學(xué)配方加工而成。...

很多朋友會(huì)被咸鴨蛋流油的蛋黃所吸引，但是市面上腌制方法不一，很多商家為了讓蛋黃多流油而放很多鹽，導(dǎo)致鴨蛋味道特別咸、苦澀難以下咽。我們是專業(yè)的荷緣蛋品廠家，下面教給大家一種低鹽就可以讓蛋黃流油的咸鴨蛋的制作方法：1、取適量的個(gè)數(shù)的新鮮鴨蛋，...

相信大家都吃過(guò)鴨蛋，一般煮著吃蛋黃是沒(méi)有油的，還會(huì)讓人感覺(jué)比較干，但是經(jīng)過(guò)腌制后的咸鴨蛋，蛋黃會(huì)有油，而且香氣撲鼻，那么您知道為什么鴨蛋黃會(huì)流油嗎？下面咸鴨蛋廠家給大家講解下原因：1、咸鴨蛋的蛋黃約三分之一是由脂肪組成，用鹽腌過(guò)后會(huì)形成蛋黃...